“牛油果是高能低糖的水果，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃一个营养又健康.......最重要呢..是........做法简单，一学就会!”

　　用料

    主料  鸡胸肉500克 牛油果1个 圆生菜1棵

     辅料  蛋黄酱1包  盐适量  黑胡椒粉适量  饼皮1包

   　墨西哥鸡肉卷的做法

     1.牛油果果泥;将牛油果去皮，捣成泥

2.切鸡胸肉;把鸡胸肉水平切成两半，这样可以减少煎的时间，鸡胸不容易煎干

3.调味;用盐和黑胡椒均匀洒在肉的表面，并轻轻拍打(Tips：建议用厨房纸垫底，可以吸收鸡肉表面多余的水分，鸡肉在煎制时表面色泽更金黄)

4.煎;注意观看鸡肉的颜色变化，煎至金黄色即可(Tips：注意鸡肉两旁也要煎，可以锁住肉汁，口感更佳)

5.切;静置若干分钟后，把鸡胸肉切成条形(Tips：静置可以令鸡胸肉锁住肉汁，不会因为肉汁流失而导致鸡胸肉变干

6.烤饼皮;把饼皮放进平底锅里烤，直至表面起小泡泡(Tips：不需下任何调料或油)

7.正常色泽的成品饼皮

8.捏起烤过的饼皮两端，包着擀面杖卷起令其大约冷清30秒，使其定形

9.把所有材料放在饼皮上卷起，慢慢享受吧!

10.开吃

　　烹饪技巧

    配牛油果&蛋黄酱

　　牛油果是高能低糖的水果，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃一个营养又健康.......最重要呢..是........做法简单，一学就会!

[责任编辑：徐芳]