用料
主料：土豆2个
辅料：食盐适量 番茄酱适量
自制炸薯条的做法
1.准备好食材
2.土豆去皮切成半厘米见方的长条，用冷水泡一下，洗去淀粉
3.锅内放水，水沸后，放进土豆条，煮至六七成熟
4.煮过的土豆条晾干水分，放凉后，放冰箱中冷冻
5.土豆条冻到发硬后，取出土豆条
6.锅中置油，烧至七八成热，下入冻好的土豆条
7.炸至金黄色，捞出沥干油，吃的时候撒少许盐，蘸点番茄酱
烹饪技巧
1、一次可以多做些土豆条，放冰箱中冷冻，以后随吃随炸;
2、煮过的土豆条，可以浸泡在牛奶里面一晚，再拿出来冷冻，这样做出的薯条会有奶香味。
[责任编辑：徐芳]
