“粉丝，在日文中也叫春雨，日剧《深夜食堂》中是这样解释的。所以粉丝沙拉在剧集的片头被称为春雨沙拉。洁白透明的粉丝，配上黑色的木耳，粉红的火腿，碧绿的黄瓜和金黄的蛋皮，这样清新的颜色也真的如春雨一般令人神清气爽呢。”

　　 用料

     主料粉丝40克  木耳(水发)15克 黄瓜15克 鸡蛋1只 火腿30克

     辅料食油1汤匙  葱1根  调料：食盐适量 鸡精1茶匙  香油几滴

　　 春雨沙拉的做法

     1.将提前泡发好的木耳放入开水锅中，煮约3分钟，捞出用凉水冲洗干净后挤去水，切成丝

　　 2.葱花放入小碗中，炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高后浇在葱花上，搅匀成葱油

    3.粉丝用剪子剪成几段，下入开水锅中，煮约几分钟至熟

　  4.鸡蛋打入碗中，搅匀，摊成蛋皮，切成蛋皮丝

　　5.火腿切丝

　　6.黄瓜洗净，切丝

    7.将煮熟的粉丝捞出，沥去水

　　8.取出粉丝用双手攥出剩余的水，放入盆中

    9.再放入木耳、蛋皮、火腿、黄瓜

　　10.放入适量盐、鸡精

    11.放入适量香油、葱油

　　12.搅拌均匀即可盛出食用

　　烹饪技巧

    煮粉丝的时间根据自己所选粉丝的粗细进行调整。

[责任编辑：徐芳]