每年农历的十二月初八,俗称腊八节。腊八节在我国有着极为悠久的历史。

    腊八节起源

    今天的过腊八节是来源于我国古代的庆祝丰收、拜祭祖先、祭祀鬼神、驱赶瘟疫、祈求平安的仪式。因为是在每年的农历十二月举行，所以把十二月称为腊月（古代把祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”），称腊祭这一天为腊日。夏代称腊日为“嘉平”，商代称为“清祀”，周代称“大蜡”；先秦时候的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八这一天，并一直使用至今。

    除此之外，腊八节还具有一定的佛教渊源。传说佛教的创始人释伽牟尼是在十二月初八这天在菩提树下悟道成佛的，人们为了纪念这一天，把之与腊八节想结合。现在民间佛教过腊八节的习俗里，有用腊八粥祭佛的习俗，是佛教寺庙非常隆重的节日。

    腊八习俗

    中国幅员广阔，各个地区过腊八节的风俗习惯多种多样。喝腊八粥、祭祀、吃冰、吃腊八面、泡制腊八蒜、制腊八豆腐等，都是腊八节的传统。虽因地域文化影响而有所差异，但在腊月初八这一天喝腊八粥、做腊八粥，是全国老百姓最传统也是最讲究的习俗。

    “腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。

    人们在吃腊八粥前，先盛上几碗粥摆放于供桌上以示敬神祇、祀祖先。礼毕后，把粥分赠亲友邻舍，还需在午前送出，然后合家老少聚在一起吃粥，若有外出未归者，还得为其留一份。可见，民间对吃腊八粥是十分郑重的。把粥送给穷苦的人吃，那更是积德的善举。吃剩的腊八粥保存着，吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。

    腊八粥的做法

    腊八粥也叫八宝粥，是由很多种材料混合一起煮成，煮法也煮普通的粥一样。

    材料：大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏米、桂圆肉、各种豆类（红豆、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等）等，不用全部齐全，任选几样即可，可以随意搭配。

    1、假如加入了豆类的话，应先将豆类用清水浸泡几个小时，因为干的豆类很硬，很难煮熟。

    2、将各种材料去适量、混合在一起，像平常煮粥一样煮熟即可。各种材料煮熟的时间不同，注意要充分煮熟。

    3、熟后，依照个人口味加入盐或糖即可。

     民间有童谣唱道：“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪；小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年！”作为春节的前奏，腊八节的到来预示着春节的气息逐渐浓厚。腊八到了，春节还会远吗？

[责任编辑：刘洁]