自从盘古开天地，“民以食为天”，吃饭是第一件大事，无论“食”的好歹，人们“食”以为常。但“油盐柴米酱醋茶”，我国是茶的原产地，喝茶被誉为“国饮”甚至“国际饮”。工作生活当中，“食”和“茶”究竟谁先谁后，孰轻孰重，常常弄得我云里雾里，稀里糊涂。

    我国是个传统的农业大国，先祖们几千年前就以渔猎游牧、刀耕火种为生，从年初到岁末，无不是围绕解决食的温饱问题做文章。我国的传统节日和民俗习惯几乎都与食有关。如宗教祭祀、婚丧嫁娶、农事节庆，到现在的交际应酬、升迁庆贺，处处离不开食。

    百节年当首，春节是传统节日中最主要的节日，家家户户要贴春联购年货，大人小孩都要穿新衣，出门在外的亲人不顾千山路远，都要回家围炉团聚，吃上一顿团圆饭。之后是元宵节，要张灯结彩、舞狮耍灯吃元宵，端午节要吃粽子、划龙船，中秋节要赏月吃月饼，重阳节要登高吃重阳的糕。还有荣升上学、建房乔迁、同学聚会等庆贺，都离不开“食”。综观娄底大大小小的宾馆酒店，大都车水马龙、人声鼎沸、生意兴隆。食的要求也从原来的“色香味”扩展至“环境、营养、保健和服务”，缺一不可。今年春节期间，娄底餐饮业竟出现了“食客候餐”现象，真可谓“僧多粥少”。由此可见食与人们生活工作休闲的密切程度。

    据说清王室爱吃富春江的鱼，从杭州到北京的驿道，每隔30里就挖一口水塘，每年春夏鲥鱼季节，动用快马三千多匹，民夫数千人专送，塘边竖起旗杆，晚上挂着灯笼，等候着日夜兼程的贡鱼，与饥不饱食的农民形成了两极饮食世态。

    食在古代艺术上也得到了充分的表现。从河姆渡的陶刻稻穗和猪，半坡陶绘的笑脸和鱼鹿。到汉代成批的画像砖和画像石，反映了饮食的变化历程。唐代顾闳《朝熙载夜宴图》的宴饮场景，宋代张择端《清明上河图》，明代仇英《春夜宴图》表现的市井风情，直到现代齐白石的虾蟹和王憨山鱼虾，栩栩如生、妙趣雅致，无不为人们津津乐道。杜甫和苏轼反映饮食文化的诗文超过三百篇，杜甫朱门酒肉臭、路上冻死骨成了千古名句，苏轼的“东坡肉”和柳宗元的永州蛇家喻户晓。孙中山先生在他的《建国方略》中，曾多次提到过中国饮食文化。杂交之父袁隆平解决了世人的吃饭问题，功誉全世界。

    如果说“食”是偏重物质层面的俗文化，那么“茶”则是着重于精神方面的雅文化。我国是四大文明古国之一，我国人民素以热情好客著称，待人接客方面有许多讲究，形成了以茶敬客、以茶会友的习俗。从前订婚时男方需给女方送“茶礼”，即取茶树种茶下子和不能移栽之意。宋时朝野盛于饮茶，促进了宋瓷的发展，于是便有了影响后世的宜兴紫砂壶和海上“丝绸之路”，茶叶与陶瓷、丝绸成了我国历史上著名的三大出口产品。可见茶文化的兴盛与经济繁荣、文化昌盛和社会安稳有很大关系。兴于唐宋、盛于明清的茶马互市和茶马古道，那清脆悠扬的驼铃声和香气飘逸的芳香，促进了中外民族经济文化的交流，演绎过多少美丽动人的传奇故事。

    休闲时光，邀上三两知已煮汤品茗，那或浓或淡飘渺茶香，使人淡定于斗室梵香轻吟，感受到茶即儒，品味的是儒家的内省亲和及“茶礼”的内涵；悟到茶为道，雅尝出茶的意境和“茶艺”，若是品出茶似佛，追求的是佛的崇定内敛，得察出了“茶道”。有人说“独品得禅，对品得趣，众人聚品得慧。

    最近有缘与一位茶艺老师共事一月，她的含蓄温文和眼神手法，使我对茶艺的了解定格于她那举手投足之间。特别是她冲泡功夫茶的过程，尤觉是一种艺术享受。她用清清泉水洗净茶客世俗凡尘和躁动烦恼，让茶客祥和宁静，品茗茶的温馨喜悦，从火相水雾中感悟人生的短促和生命的价值。什么银河飞瀑、风吹浮云，法海听潮、荷塘闻香，玉树移壶、行云流水，令我们如痴如醉，内心升华于世俗之上。佛香飘渺，什么奔波之劳、商海之苦、居家之忧，荡然无存，心境沉醉于那一汪翠缘宁静之中。窗外的繁华如流、灯红如织，似乎与我们渐渐远离而去。

    时下许多人都认为“请吃“有点俗，但我们毕竟是凡夫俗子。不管是在外大吃大喝，还是在家小菜一碟，该进“食”时还须“食”，身体是革命的本钱。饮茶呢，可能会依心境而言，独品体味沉思之攸然，众人聚品收获思想碰撞之花。食乎茶乎，既然难得糊涂，且让它糊涂去吧。