女儿是“食肉兽”，我得时常提防着她吃太多肉不消化。好在她不只吃猪肉、牛肉，也爱吃鸡肉。不是说“吃白肉好过吃红肉”吗，我就变着法子煮鸡肉给女儿吃。反正鸡肉做法很多，比如蚝油煮、豉汁蒸、腐乳焖、冬菇焗……尽量满足她的胃口。

    那天上超市，碰上啤酒促销，我突然想到可以再给她自制一味“啤酒煮鸡中翅”。

    鸡中翅可谓鸡肉中最鲜嫩可口的部分，它的胶原蛋白含量很丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有好处。适量的啤酒也有益健康。食品专家们都说，啤酒能促进血液循环，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力……炎炎夏季，啤酒应该还有消暑的功效吧？

    这两样东西一起煮，又营养美味又容易消化，正适合我的宝贝女儿。

    材料：鸡中翅6只、啤酒一罐、蜂蜜适量，老抽、盐少许。

    做法：

    1、鸡中翅洗净，用热水焯，过凉水后沥干备用；

    2、锅内放少许油，烧热后两面煎至微黄，加入盐、蜂蜜、老抽，再倒入啤酒，最好能刚好没过鸡中翅；

    3、加大火煮沸。当锅中啤酒剩下一半时，用一小匙糖和少许生粉兑水加芡，即可起锅。

[责任编辑：朱娜]