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蒜香红薯焖面
发布时间:2015-12-04   来源:美食天下  作者:

蒜香红薯焖面的做法

  “焖面,能够煮的食材都可以搭配面来做,简单、快捷、方便,饭菜一锅出。 喜欢吃焖面,可每天下班太晚,和面、擀面是不可能了。买来机轧湿面做出来的焖 面爽滑更好吃······”

  主料:

  机轧湿面 (200克)

  红薯 (150克)

  辅料:

  青椒 (适量)

  蒜瓣 (适量)

  厨具:

  炒锅

  分类

  主食 秋季菜谱 夏季菜谱 微辣 焖 廿分钟 普通难度

蒜香红薯焖面的做法步骤:1
1

  准备好湿面、青椒、红薯。

蒜香红薯焖面的做法步骤:2
2

  青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。

蒜香红薯焖面的做法步骤:3
3

  锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。

蒜香红薯焖面的做法步骤:4
4

  加入郫县豆瓣酱,炒匀。

蒜香红薯焖面的做法步骤:5

  5

  淋入适量冷水,煮5分钟。

蒜香红薯焖面的做法步骤:6

  6

  将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

蒜香红薯焖面的做法步骤:7
7

  锅中汤汁减少,将面条翻动一下。

蒜香红薯焖面的做法步骤:8
8

  淋入蒸鱼酱油,炒匀。

蒜香红薯焖面的做法步骤:9
9

  焖好的面条,调好味盛入碗中。

  小窍门:

  1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯至八成熟,用少许食油拌散后再焖。

  2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。

  3、可以搭配焖面的蔬菜很多,可以按需要选择。


[袁华羚]