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小清新必学:20个让食材保鲜期更长的小技巧
发布时间:2015-10-31   来源:时尚COSMO  作者:

  上班族工作忙碌,下班再去买食材回家做饭真是太累了,所以不少人都会在周末屯食材,但即使放了冰箱,食物依然会变得不新鲜,下面COSMO教你几招,让你吃得更加小清新~

  1. 洋葱

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  洋葱保存大法!只要将洋葱套在丝袜中,在干爽通风的地方储存,保鲜期可以延长至8个月哦!另外,洋葱千万不要和马铃薯放在一起,不然会加速腐坏呢。

  2. 葱

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  把葱切碎,然后用厨房纸把葱印干,倒入胶瓶,放进冰箱冷冻就可以了。记得印干水分哦,否则很容易冻坏掉。

  3. 马铃薯

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  马铃薯一般放在干爽通风的地方保存就可以,无需放冰箱。另外,最好和苹果摆放在一起,这样不容易发芽。发芽的马铃薯绝对不能吃!

  4. 浆果

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  将白醋或苹果醋与清水按1:1的比例混合,放入浆果(草莓、蓝莓、小红莓之类的)浸泡片刻,然后捞出来冲洗干净,然后沥干水放入冰箱保存即可。这样浆果的保鲜期会更长,草莓可以多放快两周,不会长霉也不会变软。另外,由于醋浓度不高,是不会吃到酸味的哦。

  5. 苹果

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  一颗腐烂的苹果会加速周遭所有苹果的腐烂,所以一旦发现有变坏的,请立刻拿走扔掉。

  6. 香蕉

  

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  用保鲜膜包裹住香蕉的顶部,可以令香蕉多保存3-5天。另外,香蕉会释放出大量的乙烯气体,会催熟周边的水果,因此建议单独摆放。

  7. 生菜

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  把生菜放在碗里,然后垫上一张厨房纸,封上保鲜膜然后放入冰箱保存,生菜可以一个礼拜都不坏,依然新鲜爽脆哦

  8. 芹菜 & 西兰花

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  除了上面的办法,还有一个非常强悍的蔬菜保鲜办法,那就是把蔬菜擦干后用锡纸包裹再放进冰箱储存,放一个月依然爽脆哦。

  9. 西红柿

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  买了西红柿经常都是连胶袋一起丢进冰箱保存吗?这样会让西红柿烂的更快哦,因为在变熟的过程中,西红柿会释放出乙烯,如果被胶袋包裹着,无法排出的乙烯就会催熟西红柿。

  如果买到生的西红柿,倒转放置在纸袋或者单层的纸盒里,然后摆在凉快的地方直至变红再食用。如果想加快变熟的过程,可以把其他水果和西红柿放在一起。

  至于成熟的西红柿,最好放在室温下保存,并且远离阳光照射。如果可以的话,尽量平铺摆放,西红柿之间不要互相接触,有茎的一面朝上。如果已经熟到快烂了,一定要放进冰箱,但食用前一定要先回温。

  10. 姜

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  把姜放入冰箱保存,会比较容易去皮,而且保鲜期也会大大延长。

  11. 芝士

  在切面上涂抹一点牛油,可以防止芝士变干,另外最好先用奶酪纸或蜡纸包裹,然后放入保鲜袋中,最后摆放在冰箱的蔬菜隔层或芝士隔层保存。不要用保鲜膜来包裹哦!

  12. 芦笋

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  芦笋的保存方法和养花有点像,将茎去掉,插入装有饮用水的干净瓶中,然后用保鲜袋套住顶部,即可放入冰箱保存,这样可以让芦笋保持1周依然爽脆哦。这个办法还可以用来保存欧芹和香菜。

  13. 坚果

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  想让坚果保存的时间长一点的话,买回后立刻平铺在烤盘上,以三百五十度烤十五分钟,冷却后装入瓶中,接着放冰箱保存即可,这样处理过的坚果会更香哦。

  14.蘑 菇

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  蘑菇千万不要用胶袋保鲜膜之类的来包裹,因为这种材质会锁住水分导致发霉,最好用纸袋包起来,然后放在冰箱或干爽凉快的地方。

  15. 百里香等油性新鲜香草

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  像百里香这类油分大的新鲜香草,用绳子绑起来,然后挂在通风凉爽的地方就可以了,不过不要绑太紧哦。

  16. 罗勒、欧芹、香菜等新鲜香草

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  至于罗勒、欧芹、香菜这类新鲜香草,则像刚刚保存芦笋一样处理,最后用橡皮筋捆起来,即可放入冰箱保存。

  17. 牛油果沙拉酱

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  牛油果做成的色拉酱会比较健康,如果一下子吃不完,那么在表面喷一层油,再放进冰箱就可以了。

  18. 橄榄油保存法

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  将香草洗净印干水,截成一段放进冰格,然后倒入橄榄油即可送进冰箱急冻,这样处理的话香草不会坏掉,香味还会融入橄榄油中,要用的时候也方便。这个办法适用于迷迭香、百里香、牛至叶和鼠尾草,而罗勒和薄荷则用新鲜的最好。

  19. 密封玻璃瓶

  家里多备几个这样的密封玻璃瓶永远不会错,它们比胶质的更卫生,保鲜期也会长好几天哦,最重要的是很好看。

  20. 胶瓶封口

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  非常低成本的密封保鲜办法,不过使用前必须检查清楚食材是否完全干燥,如果还残留水分很容易导致发霉哦。

[责任编辑:徐芳]