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干锅土豆片
发布时间:2015-10-31   来源:美食天下  作者:

干锅土豆片的做法

  “美味家常菜,经久不衰的爱。尤其喜欢里边的土豆片,香香糯糯的口感,配上青红椒,色彩更加诱人呐!”

    主料:培根肉 (3片)  青红椒 (2个)   土豆 (3个) 

    辅料:油 (适量)     葱姜蒜 (适量)   辣酱 (1勺)   糖 (半勺)   料酒 (1勺)  酱油 (1勺)盐 (少许)     厨具:炒锅

干锅土豆片的做法步骤:1
1

青红椒掰成块,培根肉切块,葱姜切碎

干锅土豆片的做法步骤:2
2

土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉

干锅土豆片的做法步骤:3
3

控净水分

干锅土豆片的做法步骤:4
4

炒锅适量多加一点油,下入土豆片煎

干锅土豆片的做法步骤:5
5

小火慢慢煎至两边发黄

干锅土豆片的做法步骤:6
6

另起油锅,爆香辣酱

干锅土豆片的做法步骤:7
7

加入培根肉翻炒出油,放入葱姜蒜碎翻炒

干锅土豆片的做法步骤:8
8

加入青红椒翻炒出香味,加入土豆片翻炒

干锅土豆片的做法步骤:9
9

加入白糖、料酒、酱油,翻炒均匀后收汁,根据口味可适量加点盐

干锅土豆片的做法步骤:10
10

出锅。


  小窍门:

  1. 加了辣酱基本够咸淡,可以不加盐。    

2.土豆片一定要控净水分再煎,可以油炸,我更喜欢煎。


[责任编辑:徐芳]