“处理剩米饭，有很多种方式，可以熬粥、可以煎饼、可以做饭团、可以炒饭，蛋炒饭可能是米饭的最 好去处，也是比较多的一种做法。各式炒饭大同小异，只要在装盘的时候玩点花样，就会大不相同。今天我做的炒饭很简单，调味品只用到精盐，只是在最后装盘的时候，做成一个小草帽，如果是有小朋友吃，会感兴趣吧!” 

   主料：剩米饭 (200g)  火腿肠 (2根) 鸡蛋 (2个)  

   辅料：精盐 (适量)   香菜 (适量)  

   厨具：炒锅

准备所需食材

把鸡蛋磕入盛器，打散

把剩米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

锅内放适量的油

约4成热时就把米饭蛋液倒入，不停的用筷子或锅铲滑散

放入精盐，翻炒均匀出锅

用保鲜袋将一部分炒饭做出一个饭团

把饭团扣在碟子的中心部位

剩余的炒饭放在四周，用小勺压平

火腿肠去除包装

火腿肠切条

把火腿条围在米饭上

再将火腿肠用刀切出造型

把火腿肠切片，呈花朵状

香菜叶做底，放在空白的位置，

把切好的火腿小花放在上面，一盘草帽炒饭就做好了

　　小窍门：

　　1、炒饭最好是用剩米饭     

    2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒，才能让每一粒米都裹上蛋液，做出金黄的炒饭   

    3、我买的火腿肠太细了，不好做造型，亲们可以买粗一些的火腿，用模具直接刻出花型，会更好看           4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了，再说如果给小宝宝吃，调味品越少越好

[责任编辑：徐芳]