“看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”
主料：猪肉 (100克)
辅料：糯米 (50) 土豆 (1个) 盐 (适量) 香葱 (适量) 鸡精 (适量) 生粉 (适量) 生抽 (适量) 姜(适量)
厨具：炒锅
糯米浸泡一晚上，沥干水份备用
肉剁碎
剁好放碗里
这三样剁碎
咸蛋黄三个
把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲
撹好的肉糜
取点肉压扁包上三分一的蛋黄
包紧
包好后放糯米上滚
滚好糯米放盘子里
然后丸子上面加点蛋黄碎装饰
锅里水开了放进去蒸半小时左右
盖上盖子蒸
这是蒸好的
最后撒上葱花
开吃
[责任编辑：徐芳]
