“我看出来了，这是四川版的肉末豆腐嘛!家里没现成的花椒粉和辣椒粉，临时用花椒粒和干辣椒代替了，花椒混在牛肉末里面，吃的时候“惊喜”太多了。>_<”

    主料：豆腐(适量)   牛肉末(适量)  

    厨具：炒锅分类常见菜式 家常菜 川菜 热菜 中式菜系 冬季菜谱 麻辣 烧 半小时 简单难度

部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;

锅中放入适量油，下牛肉末煸炒;

牛肉末断生后盛出备用;

下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;

红油出现;

倒入一大碗清水(或高汤);

加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味;

加入豆腐块，煮3分钟左右;

出锅前撒入一把青蒜;

完成。

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