“一点儿辣椒，少许肉肉，一把蔬菜，搭配适合的调味汁，就是一道极受欢迎快手下饭菜。”
主料：白菜(400g)
辅料：干辣椒(适量) 大葱(适量) 五花肉(50g)
厨具：炒锅分类常见菜式 秋季菜谱 家常菜 凉菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度
大白菜叶洗净，控干水分;
斜刀片成稍大一点儿的片儿;
五花肉切成薄片儿;
葱切段儿，干辣椒切成段儿;
糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁;
起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉;
煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;
下入白菜片儿，转大火煸炒;
白菜叶变软时，加入调味汁;
煸炒均匀，起锅即可。
[袁华羚]
