“隔三差五就会做一会的肉丸子。平常炒菜时放的肉孩子几乎不动筷子，把猪肉做成肉丸子，或蒸或红烧孩子却喜欢得不得了。加少许不太爱吃的胡萝卜成就了一顿可口的下饭菜。”
主料：猪肉 (200克) 胡萝卜 (50克) 大葱 (适量) 生姜 (适量)
辅料：盐 (适量) 生抽 (少许) 淀粉 (少许) 胡椒粉 (少许) 花生油 (少许)
厨具：蒸锅
猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
放入少许生抽，胡椒粉腌制一会。
加入胡萝卜碎。
加少许淀粉。
加适量盐、花生油和适量清水，顺一个方向搅拌均匀。
右手用不锈钢勺子舀起肉馅，在左手掌中摔打几下，再将肉馅团成圆形，放入盘中。
高压锅大火上汽后，转小火十分钟即可。
[责任编辑：徐芳]
