三文鱼具有很高的营养成分，原来还不理解，俺的朋友形容自己超级爱三文鱼刺身的感觉，现在终于明白了，入口香浓，鲜美异常，都怀疑为什么会如此香。三文鱼非常适合孩子食用，但是孩子胃肠娇弱，我比较喜欢给他们做成熟的，留一半切片做刺身给大宝过瘾，剩下的或煎或烤，今天给孩子做了三文鱼炒饭，非常香，颜色艳丽，放到番茄盅里顿时吸引了孩子们的眼球，呵呵，小花招奏效了。

　　茄盅三文鱼彩丁炒饭

　　材料：三文鱼、三色彩椒、紫皮洋葱、鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、泰国特级鱼露、

　　橄榄油

　　做法：

    1、准备材料

　　2、三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止

　　鱼肉粘连

　　3、彩椒剔去筋膜

　　4、和紫皮洋葱一起切丁备用

　　5、热锅加橄榄油鸡蛋滑熟备用

　　6、将三文鱼粒煎至金黄盛出

　　7、锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒

　　8、放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜

　　9、将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸，

　　10、盛入米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可

　　小贴士：

　　1、 煎三文鱼粒的时候一定要耐心，否则鱼粒容易碎

　　2、 炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。

　　我的美食梦想：

　　在母亲身边的时候，俺连锅铲都没碰过，结婚后才学着下厨房，俺是个传统的人，说实话有些守旧，所以食材的制作几乎都是模式化的，甚至在外用餐也很少更换菜式。曾责问过自己无数次，我的爱好，我的兴趣!我最大的愿望是找到自己的兴趣，能够把它作为终身职业。读完书后生二宝，做了全职主妇，5月份注册来到美食天下，我知道，我找到了自己最大的兴趣，而且可以作为终身职业，虽然这个职业有可能只是副业，我也非常满足和高兴。每天做菜拍菜，乐此不疲，餐桌出现了新奇的变化。当下，我的美食梦想就是做好菜，让家人吃得美味，吃得健康!将来老公如果有精力我们能从事和食品相关的行业，等老了能够走遍天下，遍尝美味!

[责任编辑：徐芳]