“毛豆就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。 时下物价飞涨，如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。”

    主料:毛豆 (适量) 

    辅料:红椒 (适量)

准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面

将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

　　小窍门：

　　1、煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。

　　2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。

　　3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。

[责任编辑：徐芳]