铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃，大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味，每次上街，仔仔都要来几串，有了空气炸锅，自己做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦!

　　主料：鱿鱼1只 鱿鱼须4个

　　辅料：辣椒粉1勺 盐半勺 蚝油2勺 黑胡椒粉半勺

　　铁板鱿鱼的做法

　　1.鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟

　　2.轻轻松松撕去表皮

　　3.处理好的鱿鱼沥干水

　　4.倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上

　　5.腌制好的鱿鱼放入烤盘里

　　6.放入烤箱，220度，烤12分钟，至表面微微上色

　　小贴士

　　1、鱿鱼洗干净后，放入加了几滴清水的盆里，浸泡半个小时后，很容易把表皮撕下来。

　　2、鱿鱼采用高温快速烘烤，以免水分流失太多影响口感。

                                                                            责任编辑【袁华羚】