3张图片“川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。 炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱，炸好的酱汁干香微辣，拌好的面条每一口都是诱惑，让你越吃越上瘾。 而且酱汁简单易做，只要用到肉末和郫县豆瓣酱，就可以让你一饱口福。 这款川味炸酱面食材简单易做，让你在家就能轻松搞定”主料面条 (适量)辅料猪肉 (100克)郫县豆瓣酱 (80克)料酒 (10毫升)十三香 (3克)白糖 (3克)厨具平底锅、煮锅分类主食 面条 面食 川菜 中式菜系 微辣 煮 廿分钟 普通难度

准备好所有的食材。

猪肉剁碎。

·炒锅倒油放入肉末翻炒

倒入料酒炒出香味。

加入郫县豆瓣酱和适量的清水。

再加入白糖翻炒均匀。

加入十三香小火熬制15分钟。

至水干关火

取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。

面条如水煮熟。

把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。

　　小窍门：

　　我用的是纯瘦肉做的炸酱，也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。

　　面条最好是碱水面，口感更筋道，省事的话挂面也可。

　　炸酱用小火熬制，最好把汤汁敖干酱料口感好。

　　只要简单的食材，就可以做出一碗美味的川味炸酱面，让你的味蕾大饱口福，快试试吧，绝对让你口水四溢!