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玉米9种健康养生新吃法营养又美味

发布时间：2013-01-08 来源：人民网作者：

    三丁玉米

    材料：

    玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克

    调味料：

    盐1/2小匙高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙

    制作方法：

    1.将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

    2.锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。

    3.锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。

    鸡蛋玉米羹

    材料：

    罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

    制作方法：

    1.鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；

    2.炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；

    3.倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

    甜香牛油蜜糖玉米

    制作方法：

    1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。

    2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。

    3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。

    4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可。

    玉米粒蒸蛋

    材料:

    罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。

    调味料：

    盐1/2小匙、白胡椒粉少许。

    制作方法：

    1.取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。

    2.鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。

    奶香玉米

    材料：

    牛奶250ml 嫩玉米1根黄油5g 白砂糖5g

    制作方法：

    1. 嫩玉米剥去外皮，切成小圆段，再切成两半。

    2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可。

    缤纷玉米羹

    材料：

    玉米粒100g 火腿30g 香菇3朵速冻豌豆50g 鸡蛋1枚胡萝卜1根水淀粉30ml 盐1茶匙（5g）胡椒粉1/3茶匙（2g）香油1茶匙（5ml）

    制作方法：

    1. 香菇洗净去蒂，与火腿一起切成丝，胡萝卜去皮切小丁。

    2. 豌豆放入碗中，倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。

    3. 锅中倒入适量热水，大火烧沸后将玉米粒、火腿丝、香菇丝、胡萝卜丁和豌豆放入，转小火慢煮10分钟，然后倒入水淀粉，改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入，最后调入盐、胡椒粉和香油即可。

    水果玉米沙拉

    材料：

    玉米粒、生菜、樱桃西红柿、奶酪

    调味料：

    橄榄油、黑胡椒

    制作方法：

    1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。

    2.生菜清洗干净，撕成小片。

    3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。

    4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。

    玉米排骨汤

    材料：

    玉米、猪肋排

    调味料：

    葱、姜

    制作方法：

    1.将排骨剁成块状，长短随意。

    2.玉米去皮、去丝，切成小段。

    3.葱切段，姜切片。

    4.砂锅内放水，将排骨放入锅内，葱、姜一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。

    5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

    培根烤玉米

    材料：

    玉米棒、培根、黄油

    调味料：
    盐、芥末

    制作方法：

    1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。

    2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。

    3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。

[责任编辑：童霞]

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