桃花属蔷薇科李属落叶小乔木。性平，味苦，无毒。三月的桃花不但美丽动人，而且是美食，香味柔和，可煮粥，做羹、制作菜肴，并具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效。现介绍几款桃花驻颜美容的食疗方法，供选用。 


     桃花粥 

    材料：桃花5朵、粳米100克，蜂蜜适量。 

    做法：先将桃花摘洗干净，晒干研末。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入桃花末、蜂蜜，再略煮即成。 

    功效：此款美食色艳粥香，具有通便利水、活血美容的功效。 

    
    桃花桂鱼蛋羹 

    材料：花20朵、桂鱼肉200克、鸡蛋4个、豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量。 

    做法：先将花瓣洗净。豌豆苗去老叶取嫩苗，洗净。桂鱼去磷、头尾、内脏，取肉洗净，切薄片，加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀，浸渍入味。鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、调好味。将浸渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上，然后放入蒸笼，先用旺火后转小火蒸6分钟，揭开蒸笼放一下气，再将笼盖盖好蒸10分钟左右，熟后取出。炒锅上火，下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油，盛入蒸好的蛋羹碗内即成。 

    功效：此款桃花芳香，鱼肉鲜美，具有补气养血，健脾养胃，驻颜美容的功效。 


    菠萝桃花虾 

    材料：鲜桃花10朵、大虾300克、菠萝150克、洋葱75克、番茄酱50克、黄酒25克、白糖5克、精盐3克、鲜汤50克、精制植物油75克、味精少许。 

    做法：先将鲜桃花取瓣，洗净，控干，装盘。把大虾洗净后剥去壳，用刀从虾背部片开，除掉虾肠，再切成小段。菠萝去皮，切成小块。洋葱切成丁。炒锅上火，放油烧热，下洋葱丁稍炒，再下虾段炒变色，再加入番茄酱炒匀，加入鲜汤，烧至微开，加入菠萝块，精盐、味精、白糖、黄酒、调好口味，烧入味，撒上鲜桃花瓣片即成。 

    功效：此款酒味郁浓，花香怡人，具有生津滋阴，美容润肤的功效。
桃花熘火腿 

    材料：鲜桃花10朵、熟火腿20克、大海米15克、鸡蛋6个、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、鲜汤、猪油、湿淀粉、生姜、精制植物油各适量。 

    做法：先将鲜桃花摘去花瓣洗净，切成丝。海米洗净，加入黄酒，上笼蒸透，切成碎末。火腿肉洗净，切成丝末。鸡蛋打好入碗内搅散，加入鲜汤、味精、黄酒、胡椒粉、精盐、湿淀粉、搅拌均匀。炒锅上火，放油烧至六成热，下生姜末煸香后捞出，放入调好的鸡蛋炒熟，撒上鲜桃花丝、海米、火腿丝末，翻炒后盛装盘内即成。 

    功效：此款桃花芳香，火腿鲜香，具有健脾开胃，生精益血，驻颜美容的功效。 
 
   
    桃花羊肉 
  
    材料：桃花20朵、羊肉750克、土豆150克、胡萝卜、番茄酱各100克、大蒜25克、黄酒50克、干辣椒1个、精制植物油75克、精盐7.5克、鲜汤150克、葱段、生姜片、味精、胡椒粉各适量。 

    做法：先将鲜桃花取瓣洗净。土豆去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜去皮切块。羊肉切成小方块，撒匀精盐、胡椒粉后拌匀。炒锅上火，放油烧热，下葱段、生姜煸香，再下羊肉块煸炒，加入鲜汤、黄酒、干辣椒、精盐、用小火焖至半熟，加入土豆块、胡萝卜块、大蒜瓣，炖熟后再放入番茄酱、味精并调好口味，稍焖片刻，撒匀鲜桃花瓣，拌匀即成。 

    功效：此款的特点是花香浓郁，羊肉鲜美，具有补肾温阳，美容润肤的功效。