华声在线9月19日讯( 通讯员 张政 梁飘飞 实习生 肖涤非) 9月18日，入秋的天气略带凉意，娄星区蛇形山镇秋湖村却“火热”依旧。在该村秋湖食品有限公司的包装车间内，工人正在加班加点对辣酱、剁辣椒、白辣椒等农产品进行分装，将产品发往全国各地。
“好日子像辣椒一样火红，辣椒正在改变我们一家的生活。”刚刚脱贫的谢姣辉喜笑颜开，边切辣椒边和记者畅谈。
秋湖村因盛产煤炭，曾经是远近闻名的“明星村”。但是随着煤炭的开采，环境遭到破坏、地表开裂沉降，同时，根据国家宏观政策，小煤窑关闭，秋湖村失去了主要的经济来源。如何走出一条绿色致富的新路子，这让政府、村民犯了难。
2017年区划调整后，娄星区委、区政府加大对蛇形山镇的项目投入，通过生态修复治理、基础设施改善以及乡村振兴战略的实施，秋湖村迈上发展的快车道，生活环境得到极大的改观，先后被评为湖南省美丽乡村建设示范村、湖南省“秀美村庄”、湖南省文明示范村。
山青了，水绿了，环境美了，但是村民的腰包还没有鼓起来。2018年，村支两委干部外出参观学习，进行广泛的市场考察论证，同时充分征求村民意愿，做出了发展辣椒产业的决定。
“秋湖辣酱制作已有400多年的历史，系纯天然有机食品，符合现代人的健康理念。传承老祖宗的手艺，做好辣酱辣椒产业我有信心!” 村党支部书记胡少敏自信满满。
说干就干，在村支两委的带领下，秋湖食品有限公司成立，通过“公司+基地+农户”的模式，种植辣椒200多亩，开始了秋湖村的“辣椒梦”。
2018年7月，带着精心制作的第一批产品，胡少敏参加了在长沙举办的第十六届中国国际农产品交易会暨第二十届中国中部(湖南)农业博览会。火红的辣椒、独特的风味，秋湖村辣酱一炮打响，受到许多食客的认可，当场销售了3吨多。
今年1月22日，娄星区首届农博会召开，秋湖村的辣酱产品不到一天就卖断货，明星产品“敏悦”牌辣酱顺利走向市场。“产品的热销给了我们很大的信心，激发了我们更大的动力。”说起当时的情景，胡少敏记忆犹新。
今年以来，秋湖村组织村民扩大辣椒种植规模，面积将近300亩。在蛇形山镇首届辣酱文化节上，秋湖食品有限公司的辣酱、剁辣椒、白辣椒等产品再度受到热捧，不少群众慕名来品尝、购买，短短一个上午，现场销售额便达2万多元。同时，通过互联网平台推广，与长沙冰火楼、广州传奇夫人等企业签订了10吨多辣椒产品订单。
在秋湖村，辣酱制作几乎成为了家家户户的手艺。村民胡锡良说起辣酱的制作流程如数家珍：“做好一瓶辣酱需要洗、煮、晾、发酵、配料和晒制等29道工艺，经过100多天的精翻暴晒，还需搅拌上千次，才能做出辛、香、甜、辣的美味佳肴。”
如今，63岁的胡锡良不仅在秋湖食品有限公司入股分红，还当上了“蓝领”，成为了村里的保洁员，年收入近3万元，顺利摘掉了“穷帽子”。他说，有了辣椒这个红色产业，工作有干劲，生活有奔头。
蛇形山镇秋湖村美味的敏悦辣酱等您来品尝，联系人:胡少敏，电话:13407386798。
