华声在线娄底频道讯（记者 谢能武 实习记者 康飞龙）“春风浩荡梅山路，宝马香车紫鹊台”3月29日20：30分左右，“探秘神奇梅山•感受美丽中国”万辆自驾车游娄底的游客来 到了第二站，位于梅山腹地的新化。游客们在新化欣赏了梅山文化一台戏的篝火晚会、紫鹊界的秦人梯田、世界奇观梅山龙宫。游客们纷纷称奇，一位老先生更是称赞：“紫鹊归来不看田， 龙宫归来不看洞。
食在新化
“十分爽口，纯到极至”！
3月29日晚，自驾车的游客朋友来到新化水车镇，在新化水车的食堂里精心的准备了各种新化美食接待远方来的客人。新化地小，美食却不可轻视。在水车镇的食堂里古梅山韵味的美食吸 引着远方来客。有“三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、水车鱼冻、柴火腊肉、泥鳅钻豆腐、等等美食。
其中水车鱼冻，是新化最具有新化地方特色的名吃，食堂的服务员小李介绍，“只有用水车的不吃饲料的鱼和井水才能做得好吃，用水车鱼不用本地水不行用本地水不用本鱼也不行”。
水车鱼冻，用材极讲究。必用当地河溪、山潭新鲜鱼；必汲取百年古井之泉水，必不放油、葱等任一种调味品，仅放少许盐将其炖熟。然后加器物覆盖置于室外，只要气温低于摄氏18度 ，鱼汤便会自然冻结。最奇怪的是，鱼冻结后，在常温下不会再融化。食用时，配以当地剁椒。鱼冻晶莹剔透，一眼即望到底，入口不烂，颇有几分嚼劲。来自长沙的邹小姐边吃边感叹：“ 十分爽口，纯到极至”！
不仅菜非常好吃，紫鹊界的米也是一绝。米是，黑稻加工而成的黑糙米，是一种具有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。谷粒呈短圆形，皮黑，闻之有清香。煮熟后饭呈紫黑色，香味浓郁 ，柔软不黏。据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心分析表明：“紫鹊界贡米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和人体需要的微量元 素，氨基酸含量丰富”。自驾车的游客中有一位6岁的小朋友边吃边和他妈妈说：“妈妈这米饭好好吃，不要菜，我都能吃两碗”。
好饭好菜，自然离不开好酒。在餐桌上新化水酒因美味曾被很多游客青睐，水车镇的工作人员给游客介绍说，新化水酒以糯米为原料，蒸熟后加上酒曲发酵即成。“非佳宾贵客，主人委 实舍不得拿出来”。水酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，其味甘而不烈，醇浓而洌香。记者在现场看到，很多游客大瓶大瓶的装，准备带回去慢慢品尝。
据了解，千百年来，新化饮食独具特色，自成体系，比较有名的就有“十荤”、“十素”、“十饮”之说。 “十荤”就是三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅 钻豆腐、水车鱼冻、稻花鱼、肘子肉。 “十素”就是杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、棕子、烧麦。 “十饮”就是擂茶、凉粉、水酒、蛇酒、米烧酒、甜 糟酒、苡米酒、云雾茶、青红茶、金银花甘草茶。
水车鱼冻
美味三合汤
“新化山歌欢乐无穷”
“郎在对面高山打吊嗨（打鸟玩），假（姐）在这河边咯洗韭菜，哎呀，哥哥几，嗯（你）要韭菜了拿几把咯……” 这是在紫鹊界中心广场，举办单位组织策划了自驾游篝火晚会。游客 们品尝新化美食，举办方又送上了一顿文化大餐。
在熊熊燃烧的火堆前，自驾游车主与景区游客、景点农民数千人共同参与到欢快的晚会当中，晚会上演员和梅山当地的农民表演了梅山傩戏、对山歌、打糍粑、舞板凳龙等梅山独有的节目 ，每一个节目都蕴涵着浓厚的梅山文化。
“梅山傩戏，全面生动地记录了南方原始民族传统生产、生活习俗。是研究南方民族融合史、宗教演化史、民俗史的｀活化石＇”。现场的梅山文化研究会的成员边看晚会边和记者聊道，“ 傩戏剧目丰富，表演形式和内容丰富多彩，动作粗犷，语言幽默诙谐，俏皮风趣，唱腔高亢亮丽又优美婉转，是研究湖湘历史文化不可再生的资料宝库”。
新化山歌是现场最有欢迎的节目，当山歌皇后陈福云来到现场和观众互动对歌时，把晚会推向高潮，掌声、欢呼声此起彼伏。
据了解，新化山歌是瑶、苗、汉等多民族文化融合的产物，是劳动人民在长期的劳动生活中创造的艺术结晶。它全面地反映了这一民族地区的民俗生活和文化传播，是研究湖湘文化和梅 山文化的“活化石”，它对这一民族地区的语言文字学、历史学、考古学、民俗学以及民间音乐等多学科领域，都具有重要的研究价值和审美价值，是民间音乐的瑰宝。
新化山歌不管高腔山歌和平腔山歌，起音都较高，跳跃性强，往往是一个人起头众人和，歌声抬得山摇水动，具有粗犷、激越、调皮的抒情风格和野性美的特色。到了新化，如果不听当 地姑娘亮起歌喉唱上两曲，那是相当遗憾的。
新化山歌
“紫鹊归来不看田”
30日上午9点左右，自驾车的游客们在导游的带领下，在蒙蒙的细雨中游览自然文化双遗产紫鹊界梯田。在细雨中美丽紫鹊界焕发出一种朦胧美，远处的“八卦图”若隐若现，脚下的山 泉水质朴清纯。
早春紫鹊界的梯田里还没有种禾苗，水满田畴，如面面玉镜五彩斑谰，美不胜收。密密梯田，线条流畅，层次分明，气势雄伟壮观，如级级阶梯、似根根纬线，层层叠叠、依山就势盘旋 于群山沟壑之间。
在紫鹊界看梯田，每一个景点的梯田都各不相同，比如老马凼梯田的景点，老马凼由两面大山并排耸立，这里的梯田陡峭、险峻，好似天马飞落谷底，一鸣惊人。八卦冲景点的梯田则漫 山遍野,层层叠叠,曲折有致,仿佛是山水画家笔下灵动飘逸的弧线,又象一张信手抖开的八卦图。
据导旅介绍，紫鹊界秦人梯田成型已有2000年历史，是中国苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳动结晶，是山地渔猎文化与稻作文化融化揉合的历史遗存，是古梅山地域突出的标志性 文化景观，是藏在深山人未识的旅游黄金宝地，总面积3万余亩，其地势之高峻，规模之宏大，形态之秀美，堪称世界奇观，绝无仅有。
“紫鹊界梯田是灵动的，她有韵律，有色彩，甚至还有音乐。色彩是直观的，而紫鹊界节奏和韵律，则体现在万千梯田的交错和迂回间，体现在山民的唱和与板屋的布局里”，游客中有 一位湖南作协的朋友，他的话很的诗意。
紫鹊界的景色实在太迷人了，游客朋友们都纷纷拿起手中的数码相机、手机使劲拍照，记录这大自然的瑰宝……
紫鹊梯田
“龙宫归来不看洞”
2月30日下午14：00，自驾车的游客朋友们来到了被誉为“世界溶洞极品”、“亚洲最美丽的地质博物园”的国家4A景区梅山龙宫。梅山龙宫位于新化县油溪乡高桥村，它是一个地下 溶洞群，共有九层洞穴，由上网个溶洞组成。
进入梅山龙宫，游客们都大部分游客的感觉就是一个字：妙！一是妙在洞体结构上。梅山龙宫为层楼空间结构，共有五层洞穴、八层洞道、六大景区，洞底总面积近5.8万平方米。洞内 有地下河，可乘船荡舟；有旱洞，可步行漫游；河流弯曲幽深，富于变化；旱洞宏伟奇特，秀雅多姿，这在洞府王国里是罕见的。二、妙在景观奇秀上。梅山龙宫钟乳石十分发达，有大小景 点百余处，布局天成，各具特色，大的叫人惊叹，小的令人称奇，奇的令人叫绝，绝的叫人难忘。洞中还有五大世界溶洞自然景观之绝。三、妙在洞内览游感觉上。游梅山龙宫，有景、有情 、有趣。
在玉皇天宫景区，“水中金山”吸引了无数的目光。“从水中金山这里望去，一泓碧水，水平如镜；满天珍宝，倒映迷离，珊瑚翡翠，丛丛如玉，真是美极了。在这我们主要观看水中的 倒影。它池水之清、珊瑚之美、如梦如幻、巧妙天成。给人一种意外的惊喜，堪称一绝”。导游的精彩的解说加上逼真的的形象让游客都看痴了。
在看完梅山龙宫，准备离开新化的时候，一位游客朋友感叹的说道：“新化的美景，真的是太震憾了，太美妙了，如同个甜美的梦境”。另外一游客补充的说道：“紫鹊归来不看田，龙宫归来不看洞。
梅山龙宫
