娄底市市场监督管理局“定制课”为商户筑牢食安防线

湖南日报·新湖南客户端10月31日讯（通讯员 李适）“之前总担心无意间违规，现在有了明确指引，心里更有底了！”近日，在娄底市市场监督管理局组织的一场别开生面的培训会后，一位餐饮商户负责人感慨道。10月30日，一场以“党建引领强服务，培训赋能企业行”为主题的餐饮食品安全培训在娄底万豪城市广场举行，市市场监督管理局机关五支部通过“送课上门”的创新方式，为商圈内100余户商家带来了精准对接需求的“及时雨”。

此次培训打破传统模式，将课堂直接搬到商业一线，紧密围绕商户日常经营中的“痛点”“难点”展开。针对外卖餐饮这一城市“烟火气”的重要载体，培训内容紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》，授课人员从食材采购查验、生熟分开、餐具消毒等基础环节入手，采用“案例+规范”的生动形式进行拆解。特别是针对外卖配送中“食安封签”使用、餐品保温保鲜等重点环节，进行了详细演示，让合规操作要求变得直观易懂。

“监管不是‘找茬’，而是帮助商户规范发展。”市市场监督管理局餐饮食品安全监管科负责人强调。培训中，监管人员结合真实典型案例，深入浅出地解读食品安全法律法规，清晰界定商户主体责任，有效推动了商户从“要我合规”到“我要合规”的思想转变。

这场“送课上门”活动是娄底市市场监督管理局推进专项整治、助力文明城市管理的创新举措。专项行动开展以来，该局已采取“随机查外卖”、线上核查、联合执法等多种方式，排查整改后厨卫生、证照公示等问题隐患百余处，并通过推广“明厨亮灶+互联网”、“食安封签”等模式，构建起“事前指导、事中监管、事后追溯”的全链条监管体系。

从后厨标准化操作到外卖规范化配送，从商户安全意识提升到监管服务模式升级，娄底中心城区的食品安全防线正在持续筑牢。这场有温度的监管实践，既守护了人民群众“舌尖上的安全”，也为优化营商环境、促进商业圈高质量发展注入了融融暖意。

责编：王美慧

一审：王美慧

二审：肖洋桂

三审：周俊

来源：新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。