原料：甜玉米2根，小葱2根。

    调料：麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。

    做法：

    1、玉米去皮去须洗净备用。

    2、玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

    3、切好的玉米备用。

    4、炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

    5、放入玉米翻炒均匀。

    6、放入辣酱和生抽翻炒。

    7、加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

    8、盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

    Tips：

    1、如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。

    2、我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。

    3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。

    4、辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单独放盐了。

[责任编辑：朱娜]