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“良心油条哥”每天倒掉炸油反倒生意更好？

发布时间：2012-05-21 来源：中新网社区作者：湖畔小子

    对话动机：今年春节过后，刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，并贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。

    这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”。(2012，5，20“新京报”《炸油条摊主将炸油全倒掉续：比未倒之前盈利增多》)

    “良心油条哥”很诚实，在回答记者“现在每天倒掉多少油”和“亏本吗”的提问时，他如是说：“每天倒掉三斤左右，15块钱。每月损失四五百块钱。早晨的油也不是全倒掉，用炸完油条的表层油炸花椒油、拌凉菜，底层油全倒掉”，“别人卖4块，4块5一斤，我卖5块一斤。成本提高了一点点，但买的人多啊。多的时候都有三四十人排队。盈利比那会儿(没倒油之前)多近四分之一。”为啥？道理很简单。

    卖的是良心。“不能做对不起别人的事，否则内心会不安。一些商人为了利益弄什么黑作坊，缺点道德”。这话虽然简单，但却道出了实情，而且说出了良心所在。

    靠的是公开。为了让大家放心，他打出了“安全用油，杜绝复炸”的大标语。为了说明过得硬，他不怕别人监督，所以在窗口贴出了鉴别复炸油的方法，还在油锅边上放了一把“验油勺”，供顾客随时检验。以这样的公开透明，食客还有什么可以不放心的？

    吃的是安全。为啥每天倒了炸油，按理每月得损失四、五百块，盈利比那会儿(没倒油之前)多近四分之一？道理也很简单，虽然提了价，但他做的是明码标价，所以食客绝不会计较价格的合理提升。因为相对于价格而言，安全更重要。

    在一个“什么都有问题”、“什么都不敢吃”的当今，“良心油条哥”此举就如一抹清风，足以让那些昧着自己的良心，一门心思赚黑心钱的人无地自容。但这样的人会无地自容吗？我看未必。因为想做良心事的人，必须是心有良心。昧着良心的人，怎么会做出有良心的事来？

    正因为如此，我们的政府相关管理部门，是不是该从“良心油条哥”这一看起来非常平凡的举动中，思考些什么？并好好的采取一些什么措施，让老百姓吃得放心，吃得安心？因为“无奸不商”、“无商不奸”这样的字眼，实在令人可怕！

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