牛打滚

    现身地：甘思咪哚

    云南汤圆和广式汤圆及北方汤圆都是不同的，它有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面。北方汤圆以干糯米粉为皮，云南以吊浆面为皮。然后把黄豆入锅焙香，用细石磨磨成细粉，筛去豆皮，倒入盆中。吃的时候把熟汤圆放入豆面盆内，摇动面盆，使汤圆均匀地滚动粘满豆面，入碗，浇上红糖即成。



大海榄杏蓉汤圆

    大海榄杏蓉汤圆

    现身地：宴荟

    这是一款新派汤圆，专门针对春节期间玩通宵的蒲精一族而设，因为大海榄有清热通咽开气之功效。它是把大海榄煲水之后加入片糖做汤圆的糖水，把杏蓉裹入汤圆中，入口半融化状态。

湖南汤圆

　　湖南汤圆

　　现身地：同湘会

　　这是一道传统的湖南小吃。坦白说，我觉得湖南汤圆比较像是笑口枣。它和广东汤圆不同，是炸出来的，而且要炸得金黄金黄的。湖南汤圆分为三种，一种是红豆馅的，一种是没馅的纯糯米丸子，还有一种是滚上芝麻的。由于它在用糯米粉做皮的时候已经兑进了白糖，所以本身已经带有清淡甜味，炸好之后外脆里嫩，蜜汁香甜。