滚动资讯:

蒸焖面
发布时间:2015-11-21   来源:美食天下  作者:

蒸焖面的做法

  “新鲜的面条经过蒸制后再焖煮,这样的面条筋道而且很入味。做面条,只要时间不紧张,我都会先蒸再焖,多了些工序,但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。”

   主料:新鲜面条(200克)   猪肉(80克)   油麦菜(50克)   芹菜(50克)   青蒜(2根)    

   辅料:食用油(适量)   盐(适量)   老抽(适量)   生抽(适量)   胡椒粉(适量)   蚝油(适量)  鸡精(适量)

   厨具:炒锅  

   分类:面条 主食 咸鲜 焖 半小时 普通难度

蒸焖面的做法步骤:1
1

准备好材料

蒸焖面的做法步骤:2
2

蒸锅板上涂点食用油,辅上面条(面条用少量油拌一下,防止粘连),大火蒸15分钟

蒸焖面的做法步骤:3
3

在蒸面条的时候,猪肉用盐,老抽,生抽,胡椒粉腌制15分钟,蔬菜清洗干净,切成段

蒸焖面的做法步骤:4
4

热锅凉油,下腌好的猪肉煸炒至金黄色

蒸焖面的做法步骤:5
5

注入清水,水刚没过猪肉即可,加老抽,蚝油,生抽,盐煮开

蒸焖面的做法步骤:6
6

加入蒸好的面条一起焖煮

蒸焖面的做法步骤:7
7

煮至汤汁较浓时,加入油麦菜,芹菜和青蒜一起翻炒,大火收干汤汁,加入鸡精炒匀即可出锅

  小窍门:

  1、蒸焖面最好用新鲜面条 2、这次用的面条较粗,所以蒸了十五分钟,亲可以按面条粗细来定蒸制时间 3、可以按自已喜欢的蔬菜和面条一起焖煮,如豆角,洋葱等等


[袁华羚]

[袁华羚]