滚动资讯:

肉末豆腐
发布时间:2015-11-01   来源:美食天下  作者:

 肉末豆腐的做法

  “豆腐怎么做都好吃,不仅营养好,也很容易制作。 今天这款肉末豆腐既好吃又下饭,做法也不难,喜欢的朋友可以试试。” 

   主料:豆腐 (1块)  猪肉末 (30g) 

   辅料:油 (适量)   盐 (2g)   葱花 (5g)  姜末 (3g)  蒜末 (5g)  料酒 (5g)  豆豉香辣酱 (10g) 

          蚝油 (10g) 鲜酱油 (5g)老抽 (1g)糖 (2g)    玉米淀粉 (30g) 

   厨具:不粘锅、平底锅、炒锅分

肉末豆腐的做法步骤:1
1

备好食材:豆腐和肉末

肉末豆腐的做法步骤:2
2

玉米淀粉、葱花、姜末

肉末豆腐的做法步骤:3
3

豆腐切小方块

肉末豆腐的做法步骤:4
4

将豆腐块裹上淀粉

肉末豆腐的做法步骤:5
5

放入油锅,中小火煎制金黄捞出备用

肉末豆腐的做法步骤:6

6

豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒

肉末豆腐的做法步骤:7
7

肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香

肉末豆腐的做法步骤:8
8

跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻

肉末豆腐的做法步骤:9
9

倒入适量清水

肉末豆腐的做法步骤:10
10

水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制

肉末豆腐的做法步骤:11
11

待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅

肉末豆腐的做法步骤:12
12

趁热吃味道特别好!


  小窍门:

  1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替   

   2、最好用锅铲轻推豆腐,不要翻炒,以免将豆腐炒烂


[责任编辑:徐芳]