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膳食纤维:紫薯金瓜
发布时间:2015-10-27   来源:美食天下  作者:

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法

   “紫薯、南瓜都富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物,排出体内的有毒和致癌的物质,保持大便畅通、改善消化道内环境,防止胃肠道疾病的发生。”  

   主料:南瓜 (150g)  紫薯 (1个)  

   辅料:糯米粉 (1杯) 生姜汁 (4茶匙) 

   厨具:煮锅

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:1
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南瓜去皮,洗净,切小块;南瓜尽量切小一点,蒸熟,或者微波炉打熟都比较容易;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:2
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盛南瓜的碗,覆盖上保鲜膜,用牙签扎一些洞,高火4分钟;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:3
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将南瓜压成南瓜泥;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:4
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南瓜泥中放入适量糯米粉,糯米粉最好少量地加,不要一次性倒进南瓜泥里;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:5
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将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀,和成不粘手的面团;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:6
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将南瓜糯米团,像做汤圆一样,捏成小圆子;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:7
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紫薯去皮,洗净,切成紫薯丁;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:8
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煮锅里倒入清水烧开,将紫薯丁放入煮锅,大火煮开后,转小火煮20分钟;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:9
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另起锅烧水,清水烧开后放入小圆子煮至浮起;

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤:10
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紫薯盛到碗里,面上放入煮好的南瓜园子,加入少许姜汁,搅拌均匀即可!

  小窍门:

  1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;  

    2、紫薯与南瓜小圆子分开煮,以免小圆子被染成紫色,成品不美观;   

    3、加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,没有姜汁可以省略;


[责任编辑:徐芳]