“美味家常菜，经久不衰的爱。尤其喜欢里边的土豆片，香香糯糯的口感，配上青红椒，色彩更加诱人呐!”

主料：培根肉(3片)   青红椒(2个)   土豆(3个)   辅料：油(适量)   葱姜蒜(适量)   辣酱(1勺)   糖(半勺) 料酒(1勺)   酱油(1勺)   盐(少许)

厨具：炒锅

分类：荤菜 常见菜式 热菜 私房菜 微辣 炒 半小时 普通难度

青红椒掰成块，培根肉切块，葱姜切碎

土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉

控净水分

炒锅适量多加一点油，下入土豆片煎

小火慢慢煎至两边发黄

另起油锅，爆香辣酱

加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒

加入青红椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒

加入白糖、料酒、酱油，翻炒均匀后收汁，根据口味可适量加点盐

出锅。

　　小窍门：

　　1.加了辣酱基本够咸淡，可以不加盐。 2.土豆片一定要控净水分再煎，可以油炸，我更喜欢煎。

[责任编辑：袁华羚]