按照国务院食安办的统一部署，中国铁路总公司在武汉火车站举办全国食品安全宣传周铁路主题日活动启动仪式。活动以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”为宣传主题，突出“法制与诚信”两条主线，落实食品企业主体责任，推动食品经营诚信建设，营造“放心食品，舒心旅途”环境，实现“安全出行、方便出行、温馨出行”的工作目标。(经济日报北京6月17日讯)

　　食品安全和铁路有着密切的联系。大家乘坐火车，在车上可见到餐车叫卖的盒饭，有炒菜，也有零食等等。大家都免不了有在火车上吃饭的时候，如果列车上的食品安全不过关必定会给旅客身体带来不良的后果，因此确保火车上食品的安全至关重要。铁路食品如何才能保障安全呢?除了规范进货渠道、食物保管、严格管理监督外，餐车餐营要做到食品冷藏、即时加工，防止交叉污染;动车组列车快餐盒饭要保持加工环节洁净，严格控制贮运温度和销售时间;站台自制散装食品要实行小包装制度，实行劳卫、运输、经营开发部门联合审查验收管理;临客要加强折返点食品冷藏，科学设置供餐能力。只有从管理人员到工作人员都从主观上认识到食品安全的重要性，才能够真正保障食品的安全。

　　众所周知，铁路最重要的是安全，现在铁路部门在狠抓运输安全的同时，也把食品安全提高到了同一个高度，这才是真正的想旅客所想，急旅客所急。铁路部门要真正行动起来，让旅客吃得放心，坐得舒心，在火车上度过一段愉快的旅程。   彭斌