最近记者在市场上发现，新近出现了一种针对儿童的“有机酱油”，这种酱油在外包装上明确标注“有机”字样，售价也相当贵，160ML的卖到29.9元一瓶，算下来，一斤划到90多块钱。这个有机酱油究竟有什么特别的呢？据商家宣传，这种有机酱油主要是因为采用了非转基因大豆酿造。“所谓的有机，主要是因为采用的配料当中有机大豆的种植成本较高，酱油就是一种调味品，从营养学的角度来看，有机酱油基本上和普通酱油的营养价值差不多。”一位营养专家说。

    在这里提醒大家，按照国家规定，酱油的氨基酸态氮含量不得低于0.4g/100ml。一般来说，特级、一级、二级、三级酱油氨基酸态氮含量分别应0.8g/100ml、0.7g/100ml、0.55g/100ml和0.4g/100ml。市民挑选酱油时，可留意这个指标。

    [今日菜谱]酱油鸡

    主料：1只土鸡

    配料：酱油、盐、蒜、姜、白糖、料酒、香草、熟芝麻、香油

    制作步骤：1、土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用；2、将大蒜，姜分别切成薄片备用；3、将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁；4、将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，按摩鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上；5、将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键；6、煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可。柳扬

[责任编辑：童霞]