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我的梅山食光
发布时间:2018-06-29   来源:湖南日报  作者:巴陵

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文:巴陵

我出生在梅山腹地的新化县圳上镇,这是新化面积最大的乡镇,也是最偏僻的边陲小镇。我曾在那里生活了19年,吃着梅山腹地的美食,沐浴梅山文化和梅山民俗。自1999年进入城市,可以饱啖各地美食,尝遍各式菜肴,但我忍不住想回到故里去寻觅那些记忆深刻的美食。

随着自己的漫游脚步,我去过的地方越来越多,我的感官和味觉时刻都在受到刺激。我在长期的品味和体验中感悟和记录那些菜肴和小吃,特别是把家乡新化的菜肴和小吃记录下来,写了几十篇梅山饮食的文章,这些文章在全国各地的报刊发表,也有媒体力邀我开设专栏,系统展示梅山的饮食文化。这让梅山腹地的新化菜走出山区,聚集了自己的粉丝群和能量。

2013年,我有一段时间很自由很空闲,就坐下来写妈妈曾经做过的菜肴和美味。每天上午,在电脑前敲敲打打三四个小时,写篇两三千字的文章。一个多月的坚持,我写出了《妈妈的味道》,顺利由中国人民大学出版社出版,上市后反响很好。接着我再次深入梅山腹地,重温故里,经过半年的时间,又写出了《最好的食光》,加入了亲情和故事,把地域范围扩大到新化全县。这部书边写边与编辑沟通,尽量让这些文章读起来有温度。《最好的食光》由清华大学出版社出版后,有些媒体把它评为年度好书,进入了一些推荐书单,影响日盛。

《妈妈的味道》《最好的食光》出版后,读者反响很好,有人希望我写出更多的梅山饮食文化书,最好能够继续《妈妈的味道》《最好的食光》的风格,写一个梅山饮食文化三部曲。我一直在写梅山饮食文化的文章,辐射的范围是整个梅山区域。在结集出版的过程中,编辑希望增加书稿的分量和文章的篇数,在相互的交流和完善中,时间流逝了四年。最近,《梅山食光解乡愁》终于由世界图书出版公司出版。

现在,《妈妈的味道》《最好的食光》《梅山食光解乡愁》三部书都已经出版,我的梅山饮食文化三部曲也算完成,心中那个沉甸甸的石头落了地。

(《梅山食光解乡愁》 巴陵 著 世界图书出版公司出版)


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