蒙牛纯牛奶被查出强致癌物。12月24日，国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。蒙牛发布声明致歉，并称批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有强致癌性。（12月25日《新京报》）

    很早就有人无奈地表示，“中国人在食品中完成了科学扫盲”。果然。“黄曲霉毒素M1”这种普通人可能闻所未闻的东东，就又是以这种令人难过的方式走入了百姓的视野。

    三鹿事件的爆发，使国内乳制品行业经历了前所未有的“寒冬”，其造成的创伤至今尚未完全平复。而随后接二连三发生的“特仑苏OMP”、“性早熟”、“中国乳业标准被大企业绑架”等事件，更是令国产乳制品广受质疑。而此次蒙牛“致癌门”无疑会雪上加霜，不仅会给涉事企业带来新的信任危机，甚至会对整个乳制品行业乃至食品行业造成一定的不良影响。

    据说，黄曲霉毒素M1超标的问题产品“都还没销售出去”。这当然是不幸中的万幸，否则，谁知道有多少消费者将稀里糊涂被戕害而不自知！可是，有一些问题却还是不得不问：产品中的黄曲霉毒素M1到底是从何而来？到底是哪个生产环节出了问题？此次问题是由质检部门发现的，蒙牛自身的检测为何形同虚设？如果上述问题得不到解答，消费者就有理由怀疑蒙牛道歉的诚意和把好质量关的决心。

    中国有句古训：过而不改，是谓过矣。本以为一而再、再而三出现严重问题之后，中国的乳制品企业都能痛定思痛、浴火重生，把质量和诚信放在关乎企业生死存亡的高度予以重视。可万万没有想到，在相关企业信誓旦旦的“保证”和“承诺”声中，“黄曲霉毒素M1”这种神秘的物质却无情地跳出来给了消费者当头一棒。消费国产乳制品，竟然成了令人胆战心惊的“大冒险”。消费者在承受了一次次的伤害后，还有多少宽容可以付出？

    要想让企业履行社会责任，不仅要靠自律，更要依靠完善的外部监督和严厉的问责制度。蒙牛“致癌门”再次敲响了食品安全警钟。市场不相信眼泪，更不需要同情和怜悯，只有依靠严格的法律制度，让违规者付出最沉重的代价，才是对老百姓最好的保护、才是对行业最好的呵护。