图为，名博们正在制作“巨无霸糍粑”
图为，名博们正在制作“巨无霸糍粑”
图为，名博们正在制作“巨无霸糍粑”
图为，名博们正在品尝“巨无霸糍粑”
华声在线娄底频道讯(通讯员 伍荟双 黎明明 邱向明)媒体在10月初推出了《新化紫鹊界发现巨型“糍粑印模”》一文后，引起了社会各界人士的较大兴趣。
11月22日下午，清代“巨型糍粑印模”，又把“中华旅游名博”们吸引到了新化县的紫鹊界。
在“呷饭吧”宾馆，他们跟着老板奉泽维学习打糍粑，学习印糍粑和蒸糍粑，真是其乐融融。
奉泽维向“名博”介绍了自家的印模：印模大约是清代光绪年间制成的，是楸树材料，全长100厘米，宽35厘米。
笔者看到：板子上共刻了8个印模，2大6小，大者直径为28厘米，深为2厘米。大印是“龙凤”图案，盘龙中有“铜钱”图案，为双龙抢宝；飞凤是喜鹊，喜鹊中为“梅花”图案，象征着龙凤呈祥，喜上眉（梅）梢。而6个小印多为花草图案。
当地老人罗爷爷对巨无霸糍粑是这样解释的：女子结婚的第一年和丈夫正月初二回娘家拜新年，背上用此模印的糍粑，称“拜年粑”，去看望自己的父母亲，表示父母的养育之恩无比大。
名博们津津有味地听着老人关于“印模渊源”的解释，在奉老板的手把手的教育下，他们学着做糍粑。
随着热气腾腾的糯米蒸好后出锅，名博们一起和老板合作，将糯米放在石臼里反复舂，舂成黏糊状，然后将糯米糊放在筛子里，与糯米粉和在一起，进行反复糅合。
接着，名博们学着奉老板的样子，将揉好的糯米捏出一个个圆圆的小球，然后将这些小球放入印模内，压平压满，再轻轻一扣，齐刷刷的8个糍粑“隆重登场”了。
名博们刚刚把糍粑制好，就按捺不住激动之情，在火上烤了起来，迫不及待地品尝着自己的劳动成果。
名博“染香姐姐”对笔者说：“这个糍粑不沾糖吃，也特别香甜软糯，应该是跟这里的米都是用山泉水灌溉的有关系。当然‘拜年粑’也讨了个‘喜’，喜上眉梢啊。”
制作期间，名博们自始至终当然没有忘记自己的本行和此行的目的，他们拍出美丽的照片，通过发微博微视或微信，跟各地粉丝们分享美味，享受新化紫鹊界“巨无霸糍粑印”带来的惊喜。
[责任编辑：康飞龙]
