“这道早餐快手好吃，营养又丰富，搭上益气补虚、补水、健脾养胃的小米粥，尤其身体瘦弱的孩子可多食。 做的分量是：2人量。”

主料：鲜肉馄饨(10个)    鸡蛋(1个)     辅料：香葱(3根)   盐(少许)   食用油(少许)

厨具：平底锅

分类：馄饨 主食 葱香 焖 十分钟 简单难度

将提前包好放冷冻室的馄饨生坯取出，放在抹了食用油的平底锅上略煎至底部上色;

加入淹没馄饨1/2的水;

马上盖上锅盖中小火煮;

将鸡蛋打入碗内，加入香葱碎、盐搅拌调匀;

馄饨煮到还剩薄薄的一层水时，均匀倒入蛋液，再盖上锅盖，小火将鸡蛋烘熟;

装盘;

　　小窍门：

　　TIP： 1、馄饨可以从冷冻室取出直接用; 2、锅中倒入蛋液后，如果底部上色快，面上还没有凝固，就再顺着锅边淋少许水，继续盖上盖烘熟;

[责任编辑：袁华羚]